Il Borgo di Lavello ha origini molto antiche, lo testimoniano i ritrovamenti dei resti di un villaggio dell’Età del Ferro.
Attraversando la storia possiamo ammirare reperti romani, famosa la villa con il suo parco termale denominata “Casa del Diavolo”.
Testimonianza medievale è il centro storico “Pescarello” dominato dal castello Svevo ora Palazzo di Città.
Innumerevoli su tutto il territorio le imponenti masserie rappresentazione delle ricche famiglie latifondiste dell’epoca che l’hanno accompagnata fino all’eversione feudale.
La centralità del Borgo nel corso della storia si deve alla sua posizione geografica e alla fertilità delle sue terre.
Il Borgo sorge difatti, a metà tra i piani pugliesi e i verdi pascoli del Vulture, lungo i tratturi della transumanza che collegano le zone interne al Tavoliere.
Posizione, clima e fertilità sono l’ideale per la ricerca dell’eccellenza dei nostri prodotti.